その土地の食材を、その土地で、歴史、文化とともに味わう
たった一度きり、そこにしかない特別なレストラン。
3年前に始まったこの企画、昨年の燕市産業史料館に続き
今年は、信濃川大河津資料館及び
その周辺におけるディナーを中心とした日帰りツアーとして
実施されました。
13：30 見学会
信濃川大河津資料館
第二床固工事現場
16：00 ディナー開始
今回腕を振るったのは二人。
日本料理魚幸の料理長渡邉雄太さん
ミシュランの一つ星を獲得している方です。
もう一人は、
BISTRORO NAOMIのシェフ塚原直己さん。
こちらもミシュランプレートの評価を受けています。
地元の食材を生かした素晴らしい料理の数々。
テーブルには、東京オリンピック・パラリンピックの選手村で
世界のアスリートの食事をサポートした
燕市の「おもてなしカトラリー」も用意されました。
参加された方々は
雄大な大河津分水の雄大な流れをバックに、
大河津分水の建設に関わった
多くの先人たちの大きな功績を思い浮かべながら、
食事を楽しんでいました。
この素敵な企画を実行してくれた
ツバメクロスアクションズのみなさん、
ありがとうございました。
